Questions fréquemment posées (FAQ)
Le plateau est en bois avec un couvercle. Il se présente sous 3 dimensions en fonction du nombre de convives au prix de 8€, 10€ ou 12€.
Pour des raisons d’hygiène, l’AFSCA n’autorise pas la réutilisation d’un plateau pour un autre client. Il faut donc l’acheter une fois pour toute.
Après utilisation, jetez le fond noir, gratter bien les bords du plateau et du couvercle, conservez-le dans un endroit sec.
Vous pourrez nous le ramener 24 heures avant votre nouvelle commande. Nous vous donnons un nouveau fond gratuitement.
Oui car beaucoup de fromages sélectionnés pour votre plateau sont au lait cru. Or le lait cru est très vivement déconseillé pour les femmes enceintes ou les personnes présentant une immunité fragilisée.
De très belles alternatives existent en lait pasteurisé qui ne présentent aucun danger.
Les pâtes dures au lait cru de plus de 6 mois d’affinage ne présentent aucun danger non plus car le taux d’hydratation de ce produit est trop faible que pour provoquer un développement bactérien.
Il est néanmoins déconseillé aux femmes enceintes de manger les croûtes.
La majorité des personnes intolérantes au lactose peuvent consommer des fromages à pâte dûre sans inquiétude, car le lactose (le sucre du lait) s'élimine naturellement lors de l'égouttage du petit-lait et est consommé par les bactéries durant l'affinage. Tous les fromages de plus de 6 mois d'affinage ne contiennent plus de lactose.
En ce qui concerne les raclettes, elles contiennent de 10 à 100 fois moins de lactose que la limite de l'intolérance. Selon la législation suisse, le fromage à raclette traditionnel bénéficie d'ailleurs de l'appellation "sans lactose" ou "exempt de lactose". Même si la l'Europe ne l'a pas encore intéfré dans sa législation, le taux de lactose des raclettes françaises contiennent exactement la même teneur en lactose que les raclettes suisses.
Seules les personnes souffrant d'une allergie sévère aux protéines de lait de vache (qui est différente de l'intolérance au lactose) doivent impérativement éviter la raclette traditionnelle.
C'est possible ! Nous trouverons toujours un arrangement pour vous préparer une commande en début de semaine.
Pour cela, il vous suffit de nous contacter pendant nos heures d'ouverture :
- Par e-mail : info@chai-souris.be
- Par téléphone : 067/63 62 42
- Par message : via notre page Facebook Messenger
Nous ne livrons pas en général…mais en cas de force majeure nous ne pouvons nous résoudre à vous affamer donc oui c’est toujours possible de trouver une solution.
Pour cela, il vous suffit de nous contacter pendant nos heures d'ouverture :
- Par e-mail : info@chai-souris.be
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