Charcuteries
Faites confiance à l'équipe de la Souris pour vous composer l'assortiment idéal qui accompagnera votre soirée fromage quelle qu'elle soit !
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Quantité : 1 à 2 tranches de 4 charcuteries différentes par personne (~50 g/pers).
- Délai de commande : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- Charcuteries dressĂ©es sur plateau : 4€/persÂ
- Charcuteries emballées : environ 3€/pers
- Supplément charcuteries d'exception (ex. Culatello, Cebo Campo, Cecina, San Daniele, Viande des Grison ...): +1€/pers
Dessert
Qui a dit que le repas devait s'arrêter avant le fromage ? Ce plateau est spécialement assemblé pour clore votre dîner en beauté, juste avant ou à la place du traditionnel dessert sucré. Nous sélectionnons pour vous des pièces subtiles, affinées avec précision, offrant une transition parfaite pour terminer sur une note de douceur et de raffinement.
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Quantité : 80g de fromage par personne (idéal après un bon repas).
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Accompagnement : Nos plateaux dressés sont garnis de fruits secs (raisins, abricots, figues, amandes et noix).
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Délai : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- Fromages dressés sur plateau : 7€/pers + prix des plateaux : En fonction du nombre de convives, la Souris choisira le plateau adéquat (8 – 10 – 12 €). Les plateaux sont réutilisables. Si vous avez déjà votre plateau, apportez le nous au plus tard 24 heures à l’avance.
- Fromages emballés : environ 6€/pers
- Supplément fromages d'exception (ex. petit Dongé truffé, Barisien truffé, Gruyère sélection du patron, Mahon ...): +0,50€/pers
⚠️ Pour un accord vins, voir nos propositions ici
Sandwiches
Nos sandwiches, c’est du local dans chaque bouchée.
Fromages et charcuteries coupées minute de votre crèmerie, pain frais de la boulangerie My Safe Place à Louvain‑la‑Neuve, salades croquantes du Potager des Hasquettes, huile d’olive bio de Sicile signée OlioSI, pickels artisanaux des Délices de la Ferme à Bièvre, et les moutardes piquantes Kipik de Liège, miel d'exception monofloral de Hédène en France.
Un assemblage simple, vrai, gourmand — tout ce qu’on aime.
Disponibles uniquement les jeudi et vendredi
PS: tous ces produits sont disponibles en magasin !
Plateau apéritif
Faites confiance à l'équipe de la Souris pour vous composer l'assortiment idéal de votre soirée!
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Quantité : Fromages portionnés 80 à 100g / personne, 1 tranche de 4 charcuteries / personne.
- Délai de commande : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- 8€/pers + prix des plateaux : En fonction du nombre de convives, la Souris choisira le plateau adéquat (8 – 10 – 12 €). Les plateaux sont réutilisables. Si vous avez déjà votre plateau, apportez le nous au plus tard 24 heures à l’avance.
Pour un accord vins, voir nos propositions ici
Repas
Faites confiance à l'équipe de la Souris pour vous composer l'assortiment idéal de votre soirée, ou cochez simplement vos préférences ci-dessous pour adapter votre repas fromage aux goûts de vos invités !
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Quantité : 200g de fromage par personne.
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Accompagnement : Nos plateaux dressés sont garnis de fruits secs (raisins, figues, abricots, amandes et noix).
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Délai de commande : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- Fromages dressés sur plateau : 13€/pers + prix des plateaux (en fonction du nombre de convives, la Souris choisira le plateau adéquat (8 – 10 – 12 €). Les plateaux sont réutilisables. Si vous avez déjà votre plateau, apportez le nous au plus tard 24 heures à l’avance.
- Fromages emballés : prix au poids
- Supplément fromages d'exception (ex. petit Dongé truffé, Barisien truffé, Gruyère sélection du patron, Mahon ...): +1€/pers
⚠️ N'oubliez pas vos charcuteries ! Cliquez ici
⚠️ Pour un accord vins, voir nos propositions ici
Raclette
Faites confiance à l'équipe de la Souris pour vous concocter un assortiment équilibré de minimum 5 variétes, ou cochez simplement vos préférences ci-dessous pour un plateau 100% personnalisé !
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Quantité : 200g de fromage par personne.
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Délai : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- Fromages dressés sur plateau : 13€/pers + prix des plateaux. Si vous avez déjà votre plateau, apportez le nous au plus tard 24 heures à l’avance.
- Fromages emballés : environ 11€/pers
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Fondue
Composer le mélange idéal de votre soirée, ou cochez simplement vos préférences ci-dessous pour adapter la fondue aux goûts de vos invités !
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Quantité : 250g de fromage râpé par personne.
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Accompagnement : Nos mélanges sont prêts à fondre.
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Délai de commande : ⚠️ Attention, commande à effectuer au minimum 24 heures à l’avance ! Retrait en magasin et paiement sur place au comptoir de Genappe.
Tarifs :
- Fondue rappée : au poids (11€ - 13€/pers)
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Confidence Blanc 2024 (Fond Croze – Rhône méridional)
Grenache, viognier, marsanne, les cépages blancs sudistes gourmands, vin fruité, gouleyant, parfait avec fromages doux & crémeux
Style : Blanc aromatique, rond, charmeur, très facile d’accès. Nez : pêche blanche, poire, abricot, fleurs blanches. Bouche : souple, fruitée, légèrement grasse mais fraîche, finale citronnée.
🧀 Accords Fromages
Ce blanc gourmand et fruité aime les fromages crémeux, doux, légèrement affinés, qui répondent à sa rondeur.
Type : Brie jeune / Coulommiers, Chaource, Saint‑Marcellin / Saint‑Félicien, Tomme de Savoie, Tomme de brebis, Salers, Chèvres doux , Bleus légers (Fourme d’Ambert jeune)
👉 La rondeur du vin épouse parfaitement la crémosité des pâtes molles et la douceur des tommes.
Château Mirambeau Papin 2022 (Mirambeau Papin – Bordeaux Supérieur)
Merlot & cabernet sauvignon, bordeaux souple, fruité, accessible, parfait avec fromages doux & légèrement affinés
Style : Bordeaux souple, rond, fruité, très gourmand. Nez : fruits rouges mûrs (fraise, cerise), prune, touche vanillée légère. Bouche : tendre, fruitée, tannins doux, finale gourmande.
🧀 Accords Fromages
Ce Bordeaux souple et fruité aime les fromages crémeux, doux, légèrement affinés, qui respectent sa rondeur.
Type : Brie jeune / Coulommiers, Saint‑Marcellin / Saint‑Félicien, Chaource, Tomme de Savoie, Tomme de brebis, Salers, Chèvres doux, Bleus légers (Fourme d’Ambert jeune)
👉 Le fruit rouge + la douceur des tannins créent un accord gourmand et très accessible.
“Sélection” Syrah 2024 (Vincent Paris – Rhône septentrional)
Syrah nordiste pure, juteuse, poivrée,  parfaite avec fromages doux & légèrement affinés
Style : Syrah fraîche, fruitée, avec la précision Vincent Paris. Nez : mûre, cassis, framboise, violette, poivre noir. Bouche : juteuse, souple, tannins fins, fruit net, finale vive.
🧀 Accords Fromages
Cette Syrah fraîche et poivrée aime les fromages fins, souples, légèrement affinés, qui respectent sa délicatesse.
Type : Tomme de Savoie, Tomme de brebis, Salers, Reblochon fermier (accord très gourmand), Fourme d’Ambert jeune (bleu léger + fruit = superbe), Chèvres affinés doux, Brie / Coulommiers…
👉 Le fruit croquant + la fraîcheur du vin créent un accord digeste, très accessible.
Menetou Salon Rouge 2024 (Antoine de la Farge – Loire)
Pinot noir fin, frais, croquant — idéal avec fromages doux & affinages légers
Style : Pinot fin, juteux, très frais. Nez : fraise, framboise, cerise croquante, pivoine, poivre fin. Bouche : tannins soyeux, fruit rouge pur, finale tendue et salivante.
🧀 Accords Fromages
Ce Pinot léger, frais, floral aime les fromages délicats, peu puissants, qui respectent sa finesse.
Type : Fine Fleur, Mothais sur Feuille, Trèfle du Perche, Brie de Meaux jeune, Coulommiers, Tomme Piémontaise, Tomme de Savoie, Fourme d’Ambert, Douceur Turquoise, Brocciu, Mozzarella…
👉 Le fruit rouge + la fraîcheur du Pinot créent un accord délicat et très digeste.
Mâcon Igé 2023 (Prosper Maufoux – Bourgogne)
Chardonnay frais, floral,  idéal avec fromages doux & crémosité maîtrisée
Style : Chardonnay frais, précis, floral, avec une petite rondeur mâconnaise. Nez : poire, pomme, pêche blanche, citron, fleurs blanches, légère noisette. Bouche : vive mais souple, fruit blanc croquant, tension fine, finale droite et légèrement saline.
🧀 Accords Fromages
Ce Mâcon‑Igé frais, floral, équilibré aime les fromages crémeux mais pas trop puissants, et les pâtes pressées douces.
Type : Brie de Meaux, Coulommiers, Chaource, Saint‑Marcellin / Saint‑Félicien, Tomme de Savoie, Tomme de brebis, Salers, Chèvres doux, Fourme d’Ambert…
👉 La fraîcheur du Chardonnay équilibre le gras des pâtes molles, et la petite rondeur du vin accompagne parfaitement les tommes.
